Non abbiamo paura di gustare, proviamo, facciamo entrare il boccone in bocca, ancora un secondo per sentirne l'odore e la temperatura e poi via...mastichiamo, lentamente, non temiamo di essere troppo goduriosi, facciamo passare il cibo per tutta la bocca, riempiamola di sensazioni. Cerchiamo quel fuoco che avvampa dentro di noi, di amore, di passione, godiamo fino alla fine e teniamone il ricordo.
Non dobbiamo essere timidi in cucina: ci è permesso tutto, soprattutto sbagliare, cosa che può essere fonte di grande innovazione, come molto spesso è accaduto nella storia dell'umanità...non soltanto la necessità ma anche il piacere ha mosso l'uomo alla ricerca di nuove combinazioni, dalla scoperta del fuoco in poi.
Affrontiamo la sfida senza paura. La fantasia ci aiuterà se abbiamo la passione nel cuore.
Musica: Arturo Benedetti Michelangeli, Adagio di Ravel
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