L'artigianato è inscindibilmente legato al mondo dell'arte. La materia nelle mani dell'artigiano si trasforma e diventa un'opera d'arte nel senso di opera pregna di sforzo teso a rappresentare un'emozione. Quello che succede anche in cucina è che i sentimenti di chi sta lavorandoci entrano inevitabilmente nella rappresentazione culinaria di quel momento. Le emozioni si riflettono nella pietanza o meglio nella sua resa perchè la nostra energia positiva o negativa incide sul nostro modo di tagliare, cuocere, salare, dosare...Quindi una cosa importante è cucinare col sorriso. Secondo ingrediente fondamentale. Meglio se sincero e sentito ma si può provare anche con un surrogato e un piccolo sforzo. La musica può aiutare.
Musica: Come on! Feel the Illinois!, Sufjan Stevens
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