Come in tutte le arti che coivolgano i sensi, la vista ha un ruolo predominante. Non solo l'aspetto della pietanza deve essere piacevole ma anche tutto ciò che ci sta attorno. La cosa più semplice che si possa fare è la combinazione dei colori che portiamo in tavola, che volendo si possono combinare anche con quelli che ci sono nei piatti. Possiamo lavorare sui contrasti o sulle tonalità dello stesso colore. Facciamo come ci pare, la cosa veramente importante è che la tavola venga apparecchiata con cura e attenzione ai particolari. Anche se non abbiamo tovaglie di pizzo sangallo e cristalleria boema possiamo trovare il modo migliore per portare in tavola le nostre creazioni, e noi stessi, soprattutto.
Con il bianco non si sbaglia mai ed è una buona partenza che lascia tutta la libertà di esprimere la fantasia: potete decorare la tavola per esempio con le foglie di una spezia che avete utilizzato in cottura o dalle forme invitanti, come l'anice stellato e i chiodi di garofano, o con della frutta, per esempio di bosco, ribes, lamponi, more, mirtilli. Si possono legare dei nastrini di raso intorno ai bicchieri, usare delle grandi foglie verdi o secche, coi colori dell'autunno. O ancora potete andare a colpo sicuro e comprare una bella candela.
Musica: Trio Lescano, St. Louis Blues
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