Cucinare è un modo per preparare e prepararsi a ricevere gli altri.
Nel cucinare i cibi e offrirli ai commensali c'è una ritualità quasi religiosa perchè nutrendo gli altri offriamo loro anche la vita, in un certo senso. Perchè rinnovare questo rito il più spesso possibile e renderlo cerimoniale, coinvolgente per tutti i presenti, attribuendogli l'importanza che si merita? Perchè mangiare insieme diviene un modo per stare vicini e diventa spesso un'esigenza famigliare? Forse ha a che fare con questo senso della vita, con l'importanza di trasmetterla e conservarla? Oppure serve a celebrare i rapporti tra gli uomini, in un senso generale e non solo nel suo senso religioso? Non lo so, cercherò di indagare. Ciò che sento è che a un certo punto della vita la condivisione diventa un'esigenza intima, molto al di là della generosità...diventa un bisogno di dare, di creare altra vita, come una maternità.
Musica: Josè Feliciano, Zorba
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